Kräuter-Knoblauchbrot
Zutaten: Teig: Backmischung Stockbrot/Baguette oder Teig selbst herstellen: 250 ml warmes Wasser1 TL Honig22 g Hefe1 TL Salz400 g Stöber Mehl W700…
Brot
Superfood Sandwiches
Zutaten: Für den Aufstrich:100 g rote Rüben (vorgegart)175 g Topfenetwas Chilipulveretwas PaprikapulverSalz & Pfeffer Für das Sandwich:Backmischung Urkornbrot430 ml Wasser1 Zucchini1…
Dinkel-Wildkräuterbrot mit Rote-Rüben Frischkäse
Zutaten: Für das Dinkelwildkräuter Brot: Backmischung Dinkelbrot mit Wildkräutern470 ml Wasser Für den Rote-Rüben-Frischkäse: 2 Knollen rote Rüben (vorgegart)…
Mehrkorn – Chia – Brot
Zutaten: Vorteig, Tag1 abends: 85 g Mehl Roggenmehl Type 500 45 g Roggenanstellgut oder Roggensauerteig 40 g Wasser Tag 2:…
Dinkeltoastbrot
Zutaten: Salzhefe12 g frische Hefe150 g Wasser15 g SalzSauerteig50 g Bake Affair aktiver Weizensauerteig oder Dinkelsauerteig (oder du hast einen…
Toastbrot
Zutaten: 450 g Weizenmehl Type 700200 ml lauwarmes Wasser (handwarm ist ideal)75 ml Sonnenblumenöl1 Prise Salz1 EL Zucker1 Ei1 Würfel…
Rustikales Bauernbrot
Zutaten: Für das winterliche Sauerteigbrot: Backmischung Bauernbrot Tag 1: 85 g Roggenmehl Type 500 45 g Roggenanstellgut 40 g Wasser…
Winterliches dunkles Sauerteigbrot mit Cranberries und Pistazien
Zutaten: Für das winterliche Sauerteigbrot: Backmischung Dunkles Sauerteigbrot 50 g Pistazien 70 g Cranberries Zubereitungszeit: 50 Minuten ohne Ruhe und…
Dinkelbrot
Zutaten: Vorteig: 150 g Roggenanstellgut 250 g kaltes Wasser 200 g Dinkelvollkornmehl Hauptteig: 350 g Dinkelvollkornmehl 1 gestrichener TL feines…
Sauerteig richtig ansetzen
Zutaten: RoggensauerteigRoggenmehlWasser Zubereitungszeit:7 Tage Schwierigkeit: Kochgeselle Roggensauerteig Zubereitung: …sieben Tage bis zu einem guten Brot Tag 1: Nehmt ein…