Sauerteig richtig ansetzen
Zutaten: RoggensauerteigRoggenmehlWasser Zubereitungszeit:7 Tage Schwierigkeit: Kochgeselle Roggensauerteig Zubereitung In sieben Tage zu einem köstlichen Sauerteig-Brot! Tag 1: Nimm ein großes,…
Zutaten: RoggensauerteigRoggenmehlWasser Zubereitungszeit:7 Tage Schwierigkeit: Kochgeselle Roggensauerteig Zubereitung In sieben Tage zu einem köstlichen Sauerteig-Brot! Tag 1: Nimm ein großes,…
Zutaten: Für die Bio-Laugenbrötchen1 Bio-Backmischung Bio-Laugengebäck215 ml Wasser Klassik: 1 Ei Vegan: 2 EL Wasser Für die Lauge:2l Wasser Zum Bestreuen:grobes Salz, Sesam oder…
Zutaten: Für den Teig: 1x Bio-Backmischung Bio-Dinkelbrot mit Bio-Wildkräuter 220 ml Wasser Für die Garnitur: Käse Wurst Walnüsse Kleine Tomaten…
Zutaten: Für den Aufstrich:100 g rote Rüben (vorgegart)175 g Topfenetwas Chilipulveretwas PaprikapulverSalz & Pfeffer Für das Sandwich:Backmischung Urkornbrot430 ml Wasser1 Zucchini1…
Zutaten: Für das Dinkelwildkräuter Brot: Backmischung Dinkelbrot mit Wildkräutern470 ml Wasser Für den Rote-Rüben-Frischkäse: 2 Knollen rote Rüben (vorgegart)…
Zutaten: Für das Fondue: 1/2 Knoblauchzehe 600 g milder Bergkäse 100 g Rahmkäse 250 ml trockener Weißwein 1 gehäufter EL…
Zutaten: Für den Teig: 1x Bio-Backmischung Striezel Classico aus Germteig 315 ml Milch 80 g Butter 2 Eier Vegane Variante:…
Zutaten: Für den Herbstsalat (4 Portionen): 1 mittelgroßer Hokkaido Kürbis 1 EL Olivenöl 200 g Kohlsprossen 100 g frischer Spinat…
Zutaten: Tag 1, abends: 85 g Stöber Mehl Type 480 45 g Roggenanstellgut 40 g Wasser Tag 2, abends: 400…
Zutaten: Backmischung Pizzateig mit italienischen Gewürzen 2 EL Olivenöl 400 ml kaltes Wasser Für die Füllung: 250g passierte Tomaten 50g…