Paleo Donuts mit Apfelmus & Zimt

Zutaten:

2 Eier {Größe L}
3 gehäufte EL Zuckerersatz {entspricht 30 g} | alternativ: Honig Bake Affair
200 ml Milch {alternativ: Mandelmilch, Hafermilch, Reismilch}
200 g Kokosmehl
Mark einer Vanilleschote
1 Pkg. Backpulver
100 g zuckerfreies Apfelmus
 
FÜR DIE GLASUR:
3 EL Kokosöl
2 EL Honig Bake Affiar
5 EL Haselnüsse {gehackt}

Helferlein

Zubereitung

1.

Die Eier mit dem Bake Affair Honig aufschlagen bis eine fluffige Masse entsteht.

2.

Milch, Mehl, Zimt, Vanillemark, Backpulver und Apfelmus einrühren.

3.

Eine Donut Backform mit etwas Kokosöl einfetten. Die Masse in die Form einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C für 20 Minuten backen.

4.

Aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

5.

Für die Glasur das Kokosöl schmelzen, den Honig und den Zimt einrühren. Die Donuts darin tunken. Sofort mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.