Bio-Grillbrot - Paprika Rub

Der intensiv-rote Pimenton de la Vera Doux besticht durch den milden, anregend bittersüßen und edelrauchigen Geschmack. Tiefgründig und sehr harmonisch in allen Nuancen. Bio-Grillbrot rauchiger Papirka Rub steht für einen edelrauchigen Genuss.

Unser rauchiger Paprika Rub verleiht dem Grillbrot mit seinen fein abgestimmten Gewürzen den optimalen Geschmack – ob als Gewürzmischung für die Kruste oder als BBQ Injektion.

Preis:

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Das Grillbrot ist:

BIO
vegan, palmölfrei
und zuckerfrei

BIO-zertifiziert

AT-BIO-301
EU-Landwirtschaft

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Bier-Speck-Stangerl aus Grillbrot mit Paprika Rub

Rezepte mit dieser Backmischung

Backanleitung

So einfach backst du 1 Grillbrot oder 3 Stangerl:

  1. Frischeverschluss öffnen und die Backmischung in eine Schüssel geben. 220 ml lauwarmes Wasser hinzufügen (siehe Wasserlinie in der Dose) & den Teig mit der Hand, der Küchenmaschine oder dem Thermomix ca. 3 Minuten kneten.
  2. Den Teig zugedeckt in der Schüssel bei Raumtemperatur (~ 24 °C) 20 – 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Grillbrot: Teig kurz durchkneten und in die gewünschte Grillbrot Form bringen.
    Stangerl: Teig kurz durchkneten , in ca. 3 gleich große Stücke teilen und in die gewünschte längliche Form (ca. 15 cm) bringen.
  4. Nochmals 20 Minuten zugedeckt bei Raumtemperatur rasten lassen.
  5. Backrohr (Ober-Unter-Hitze) oder Griller auf 230 °C vorheizen.
  6. Backofen: Grillbrot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 230 °C für 10 Minuten backen, dann auf 190 °C runterschalten und nochmals ca. 15 Minuten backen.
    Stangerl bei 230 °C 17-20 Minuten backen.
    Griller: Grillbrot bzw. Stangerl bei 230 °C direkt auf den Rost legen – indirekte Hitze, Deckel schließen, Lüftungsschieber zumachen und ca. 20 Minuten backen.

Das brauchst du noch:

220 ml Wasser,

Tipps:

Etwas Mehl hilft beim Formen des Grillbrots und der Stangerl!

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