Bio-Zimtschnecken

Bio-Zimtschnecken selber backen war noch nie so einfach! Mit Hilfe unserer Bio-Backmischung zaubern Sie ganz schnell und einfach leckere Bio-Zimtschnecken auf den Tisch und begeistern so Ihre Gäste!

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Die Bio-Zimtschnecken sind:

BIO
vegane Variante möglich
palmölfrei

BIO-zertifiziert

AT-BIO-301
EU-Landwirtschaft

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Zimtschnecken in Herzform

Frischkäse Frosting

Backanleitung

So einfach backst du 6 Bio-Zimtschnecken:

  1. Frischeverschluss öffnen und das Säckchen mit der Zimt-Zucker-Mischung beiseite legen. Die Backmischung in eine große Schüssel geben.
  2. Klassik Variante: 150 ml Milch (siehe Milchlinie in der Dose) und 40 g Butter in einem Topf leicht erwärmen bis sich die Butter auflöst. Handwarm abkühlen lassen und ein Ei unterrühren.
    Vegane Variante: 150 ml Hafergetränk (siehe Milchlinie in der Dose) und 40 g pflanzliches Fett in einem Topf leicht erwärmen bis sich das Fett auflöst. Handwarm abkühlen lassen.
  3. Das handwarme Milch-Gemisch der Backmischung hinzufügen und ca. 4 Minuten mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix kneten.
  4. Den Teig 30-60 Minuten an einem warmen Ort (ca. 24 °C) zugedeckt in der Schüssel ruhen lassen. Währenddessen 25 g Butter oder pflanzliches Fett in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen, handwarm abkühlen lassen und Zimt-Zucker-Mischung unterrühren.
  5. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig durchkneten, zu einem Rechteck ausrollen (ca. 35 x 40 cm) und mit der Butter-Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig das gesamte Rechteck bestreichen. Den Teig zusammenrollen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder in eine gefettete Auflaufform legen.
  6. Zimtschnecken ca. 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen. Das Backrohr vorheizen (Ober-Unter-Hitze 180 °C).
  7. Die Zimtschnecken großzügig mit Wasser bestreichen. Bio-Zimtschnecken ca. 25 – 35 Minuten backen bis die Oberfläche goldbraun ist.

Das brauchst du noch:

Klassik:
1 Ei
150 ml Milch
65 g Butter

Vegan:
150 ml Hafermilch
65 g pflanzliches Fett

Tipps:

Je länger der Teig ruht, desto besser geht er auf! Er sollte zu doppelter Höhe aufgehen!

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