Dinkelbaguette

Den französischen Klassiker, das Baguette, können Sie jetzt ganz einfach auch selbst zuhause backen. Neu in unserer Produktlinie: das Dinkelbaguette

Egal ob zur Jause oder als Beilage zu Ihrem Salat. Das Dinkelbaguette gelingt Ihnen mit Hilfe unserer Backmischung bestimmt!

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Das Dinkelbrot ist:

vegan
palmölfrei
zuckerfrei

Rezept mit dieser Backmischung

Backanleitung

So einfach backst du dein Dinkelbaguette:

      1. Backmischung in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen (siehe Wasserlinie auf der Flasche) und den Teig mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix ca. 3 Minuten kneten.
      2. Den Teig zugedeckt in der Schüssel bei Raumtemperatur (~ 24 °C) 20 – 30 Minuten ruhen lassen.
      3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in gewünschte Form bringen (z.B. aus vier kleinen Kugeln Baguettes formen oder zwei ausgiebige Weißbrote). Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
      4. Backofen auf 230 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
      5. Nochmals 20 Minuten zugedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen.
      6. Schneide die Baguettes mit einem scharfen Messer mehrmals oben ein.
      7. Bestreiche oder besprühe die Baguettes mit etwas lauwarmen Wasser.
      8. Bei 230 °C für 10 Minuten backen, dann auf 190 °C runterschalten und nochmals ca. 15 Minuten backen. Dann vom Backblech nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Das brauchst du noch:

450 ml Wasser

Tipps:

Damit die Baguettes knuspriger werden, das Backpapier mit etwas Wasser benetzen!

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