Zum Inhalt springen

Backmischung Dunkles Sauerteigbrot 1 kg

Ein Brot der besonderen Art: das dunkle Sauerteigbrot mit Dawamehl ist eines unserer Lieblingsbrote und ein wahres Highlight! Die köstlichen Brote der Sauerteiglinie gelingen mit Sicherheit, enthalten besten Natur Sauerteig.

Preis:

7,70 

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Backmischung Dunkles Sauerteigbrot 1 kg

7,70 

Backmischung Dunkles Sauerteigbrot 1 kg

Ein Brot der besonderen Art: das dunkle Sauerteigbrot mit Dawamehl ist eines unserer Lieblingsbrote und ein wahres Highlight! Die köstlichen Brote der Sauerteiglinie gelingen mit Sicherheit, enthalten besten Natur Sauerteig.

Preis:

7,70 

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Backmischung Dunkles Sauerteigbrot 1 kg

7,70 

Video

Video abspielen

Das dunkle Sauerteigbrot ist:

vegan, palmölfrei
und zuckerfrei

& enthÀlt Natursauerteig

Backanleitung

So einfach backst du 1 kg dunkles Sauerteigbrot:

  1. Frischeverschluss öffnen, Backmischung in eine SchĂŒssel geben, 430 ml lauwarmes Wasser hinzufĂŒgen (siehe Wasserlinie in der Dose) und den Teig mit der Hand, mit der KĂŒchenmaschine oder mit dem Thermomix ca. 3 Minuten kneten.
  2. Den Teig zugedeckt in der SchĂŒssel bei Raumtemperatur (ca. 24 °C) ca. 45 – 60 Minuten ruhen lassen.
  3. Die ArbeitsflÀche und wenn vorhanden ein GÀrkörbchen mit Mehl bemehlen.
  4. Den Teig auf die bemehlte ArbeitsflÀche geben und mithilfe einer Teigkarte von den RÀndern zur Mitte hin einschlagen. Rund formen und mit dem Schluss nach unten in das GÀrkörbchen legen oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  5. Den Teig etwas  bemehlen und zugedeckt ca. 60 Minuten an einem warmen Ort (ca. 24 °C) reifen lassen.
  6. 40 Minuten vor Ende der Ruhezeit den Ofen auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  7. Den Teigling auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder auf einen Brotbackstein stĂŒrzen.
  8. Schneide den Teig mit einem scharfen Messer oder einer scharfen Klinge oben ein.
    Wichtig: die Schnitte mĂŒssen tief genug sein, damit der Dampf gut austreten kann.
    Hier kann man der KreativitÀt freien Lauf lassen und Muster kreieren!
  9. Bei 230 °C 15 Minuten backen, anschließend auf 190 °C reduzieren und nochmals ca. 30 Minuten fertig backen.
  10. Vom Backblech nehmen & auf einem Gitter vollstĂ€ndig auskĂŒhlen
    lassen und servieren.

 

Mit Gusseisentopf:
WĂ€hrend der Reifezeit einen Rost auf die mittlere Schiene des Backofens einschieben
und einen Gusseisentopf mit Deckel darauf platzieren. Ofenhandschuhe bereitlegen.

Den heißen Gusseisentopf mit Ofenhandschuhen auf eine feuerfeste Unterlage stellen und den Deckel abnehmen. Den aufgegangenen Teig aus dem GĂ€rkörbchen direkt in den Topf schupfen, sodass die rissige Oberseite oben bleibt. Mit dem heißen Deckel verschließen, in den Backofen stellen und 15 Minuten (bei 230 °C) backen. Danach den Deckel vorsichtig abnehmen, Backofentemperatur auf 190 °C reduzieren und das Brot ca. 20 Minuten knusprig braun backen. Das Sauerteigbrot vorsichtig aus dem Topf stĂŒrzen und auf einem Gitter vollstĂ€ndig auskĂŒhlen
lassen und servieren.

Das brauchst du noch:

430 ml Wasser

Tipps:

Tipp: damit das Brot knuspriger wird, auch das Backpapier mit Wasser benetzen!

Tipp: sobald am Boden des Brotes eine BraunfÀrbung gegeben ist, ist das GebÀck fertig.

Das könnte dir auch gefallen!

Das könnte dir auch gefallen …

10% Rabatt sparen!

Melde dich zum Newsletter an und spare 10% auf deine nÀchste Bestellung.

 

Ihre Anmeldung konnte nicht gespeichert werden. Bitte versuchen Sie es erneut.
Deine Anmeldung war erfolgreich.

Du hast nun den HĂ€ndler Shop verlassen...

…und wurdest zu unserem Endkundenportal weitergeleitet.

Der HĂ€ndlershop bleibt im anderen Tab fĂŒr dich geöffnet.