Weizenvollmehl

Weizenvollmehl ist die bewusste Alternative für alle, die sich gerne wertvoll und „vollwertig“ ernähren. Es enthält die ganze Kraft des Korns mit all seinen guten Bestandteilen: die ballaststoffreiche Schale, den Mehlkörper und den Keim mit seinen natürlichen Vitalstoffen.

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Was macht Weizenmehl so besonders

Zu den beliebtesten Mehlsorten gehört das klassische Weizenmehl.  Es befindet sich in jedem Haushalt und wird für die Zubereitung diverser Speisen verwendet. Für knackigen Pizzateig, zum Backen von Brot und Gebäck oder Kekse und Kuchen. Aber auch als Bindemittel für Saucen und Suppen kommt es zum Einsatz.

Das Weizenmehl Type W 700 wird am häufigsten verwendet. Aufgrund seiner hervorragenden Backergebnisse wird es auch als Bäckermehl, Weißbrotmehl oder Semmelmehl bezeichnet.
Damit das Mehl seinem Ruf auch gerecht bleibt, ist es für uns selbstverständlich, dass wir für unsere komplette Weizenmehlserie ausschließlich Weizen höchster Qualität verwenden.
Dadurch entsteht ein Mehl, bei dem Backmittel und andere Zusätze bis auf ein Minimum reduziert werden können.

Wie wichtig uns die Region ist, beweist die Jahrzehntelange Zusammenarbeit mit den regionalen Landwirten und Gutsbetrieben.
Traditionen sind ein wichtiger Teil unserer Unternehmensphilosophie. Unser Weizen wird seit eh und je innerhalb der Erntezeit im Juli gekauft und bei der Anlieferung sorgfältig analysiert. Teil der Analyse ist die Einteilung in Qualitätsstufen. Im Anschluss daran lagern wir den Weizen der Qualität entsprechend in unsere Lagersilos.

Anwendungsbereiche

Unsere jahrzehntelange Erfahrung zeigt, dass eine Kombination aus den besten Rohstoffen, idealen Lagerbedingungen, einer gehörigen Portion Geduld und einem schonenden Mahlverfahren der Garant für ein gutes Mehl ist.

Dass sich dieser Aufwand lohnt, sieht man an der Vielseitigkeit und Qualität unserer Weizenmehlprodukte. Ein Team aus gut geschulten Mitarbeitern sorgt mit ausgezeichneter Arbeit dafür, dass unser Mehl den internen und externen Qualitätskontrollen standhält und eine gleichbleibende Mehlqualität gewährleistet ist.

Bestes Mehl von der Stöber Mühle

Bereits seit mehreren Generationen halten wir mit Herzblut am Traditionsberuf des Müllers fest. Und das mit Erfolg! Ein hohes Maß an Kompetenz im Umgang mit dem Rohstoff Getreide zeichnet uns von Anbeginn an aus. Die Liebe zum Detail bei der Verarbeitung stehen für den hohen Qualitätsanspruch unserer Produkte.

Uns liegt aber nicht nur der Beruf des Müllers sehr am Herzen. Unsere Erfahrungswerte vermitteln wir auch gerne im Bezug auf das Bäcker-Handwerk. Durch das fundierte Wissen als Bäckermeister hat Ing. Alfred Stöber großes Verständnis für die tagtäglichen Abläufe und  Herausforderungen in den Backstuben. So kommen wir in der Kommunikation mit unseren Kunden immer schnell auf den Punkt. Nach dem Grundprinzip „Geht nicht, gibt’s nicht!“, arbeiten wir grundsätzlich lösungsorientiert.

Mehr über die Stöber Mühle findest du auf unserer Website www.stöber-mehl.at