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Weihnachtsschokoladenkuchen

Zutaten:

Für den Zimtschneckenteig: 
 
Klassik:
420 ml Milch
140 ml Sonnenblumenöl
1 Ei
 
Vegan:
420 ml Sojadrink
140 ml Sonnenblumenöl
 
Zur Dekoration:
75g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade 
Cranberries

Zubereitung

Zubereitung mit unserer Bake Affair Backmischung Schoko Muffins

1.

Frischeverschluss der Backmischung Schoko Muffins öffnen und die Backmischung in eine große Schüssel leeren.

2.

Klassik Variante: 420 ml Milch, 140 ml Sonnenblumenöl (siehe Milch- und Öllinie in der Dose) und 1 Ei hinzufügen und 1 Minute mit der Küchenmaschine, dem Handmixer oder dem Thermomix (Stufe 5 mit dem Spatel) verrühren bis ein glatter Teig entsteht.


Vegane Variante: 420 ml Sojadrink und 140 ml Sonnenblumenöl (siehe Milchlinie in der Dose) hinzufügen und 1 Minute mit der Küchenmaschine, dem Handmixer oder dem Thermomix (Stufe 5 mit dem Spatel) verrühren bis ein glatter Teig entsteht.

3.

Gugelhupf- oder Kuchenform mit Butter ausfetten und mit Mehl bestäuben.

4.

Den Teig in die Form füllen und bei 165 °C Heißluft für 65 Minuten backen (Stäbchenprobe machen*).

*Stäbchenprobe: Bevor das Gebäck aus dem Ofen genommen wird empfehlen wir eine Stäbchenprobe zu machen. Dafür wird mit einem dünnen Holz- oder Metallstäbchen in die Kuchenmitte gestochen. Wieder herausgezogen, darf kein flüssiger Teig am Stäbchen kleben.

5.

Herausnehmen, 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, aus der Form herausgeben und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

6.

Etwas Vollmilchschokolade unter einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen und auf den Kuchen verteilen. 

Anschließend nach Belieben verzieren und genießen.

Tipp: statt Sonnenblumenöl kannst du auch Olivenöl oder ein anderes Öl nach deiner Wahl verwenden (Haselnussöl, Walnussöl…).

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