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Weihnachtsmuffins mit Zuckerstangen

Zutaten:

Für die Weihnachtsmuffins: 
 
Klassik Variante:
420ml Milch
140ml Sonnenblumenöl (auch Olivenöl, Haselnussöl etc. möglich)
1 Ei
 
Vegane Variante:
420ml Sojadrink
140ml Sonnenblumenöl
 
Für die Dekoration: 
Schokolade
Mini Marshmallows
Zuckerstangen
 

Zubereitung

Zubereitung mit unserer Bake Affair Backmischung Schoko Muffins

1.

So backst du 15 Weihnachtsmuffins mit Schokolade und Zuckerstangen mit der Backmischung Schoko Muffins:

Frischeverschluss der Backmischung Schoko Muffins öffnen und die Backmischung in eine große Schüssel oder Thermomix Mixtopf geben.

2.

Backofen auf 165 °C Heißluft vorheizen.

3.

Klassik Variante: 420 ml Milch, 140 ml Sonnenblumenöl (siehe Milch- und Öllinie in der Dose) und 1 Ei hinzufügen und 1 Minute mit der Küchenmaschine, dem Handmixer oder dem Thermomix (Stufe 5 mit dem Spatel) verrühren bis ein glatter Teig entsteht.

Vegane Variante: 420 ml Sojadrink und 140 ml Sonnenblumenöl (siehe Milchlinie in der Dose) hinzufügen und 1 Minute mit der Küchenmaschine, dem Handmixer oder dem Thermomix (Stufe 5 mit dem Spatel) verrühren bis ein glatter Teig entsteht.

4.

15 Muffinbackförmchen in ein Muffinblech stellen und den Teig bis 1 cm unter den Rand mit einem Löffel oder einem Spritzsack einfüllen. Die Muffins können nun bei 165 °C Heißluft ca. 35 Minuten gebacken werden (Stäbchenprobe machen*).

*Stäbchenprobe:

Bevor das Gebäck aus dem Ofen genommen wird empfehlen wir eine Stäbchenprobe zu machen. Dafür wird mit einem dünnen Holz- oder Metallstäbchen in die Kuchenmitte gestochen. Wieder herausgezogen, darf kein flüssiger Teig am Stäbchen kleben.

5.

Für die letzten Feinheiten:

Für die Dekoration der Weihnachtsmuffins etwas Schokolade (Vollmilch- oder Zartbitter) in einem Topf schmelzen. 

Anschließend Schokolade auf die Muffins träufeln und mit Mini Marshmallows und Zuckerstangen dekorieren.

Tipp: statt Sonnenblumenöl kannst du auch Olivenöl oder ein anderes Öl nach deiner Wahl verwenden (Haselnussöl, Walnussöl…).

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