Kürbisbrötchen aus Hefeteig
Zutaten: Für den Teig: 1x Bio-Backmischung Striezel Classico aus Germteig 315 ml Milch 80 g Butter 2 Eier Vegane Variante:…
brot
Herbstsalat mit Ziegenfrischkäse DAWA-Brot Crostini
Zutaten: Für den Herbstsalat (4 Portionen): 1 mittelgroßer Hokkaido Kürbis 1 EL Olivenöl 200 g Kohlsprossen 100 g frischer Spinat…
Brotzeit
Zutaten: Für den Teig:1x Bio-Backmischung Bio-Dinkelbrot mit Bio-Wildkräuter220 ml Wasser Für die Garnitur:KäseWurstWalnüsse Kleine TomatenWeintrauben Zubereitungszeit: 2,5 Stunden Schwierigkeit: Kochlehrling Helferlein:…
Einkornbrot
Zutaten: 100g Roggensauerteig250ml Wasser200g Roggenmehl150g Einkornmehletwas Mehl für die Arbeitsfläche1,5 TL Salz Zubereitungszeit: 0,5h Zubereitung, 13h Ruhezeit, 50min Backzeit Schwierigkeit: Kochgeselle…
Sauerteig richtig ansetzen
Zutaten: RoggensauerteigRoggenmehlWasser Zubereitungszeit:7 Tage Schwierigkeit: Kochgeselle Roggensauerteig Zubereitung: …sieben Tage bis zu einem guten Brot Tag 1: Nehmt ein…
Dinkelbrot
Zutaten: Vorteig:150 g Roggenanstellgut 250 g kaltes Wasser200 g Dinkelvollkornmehl Hauptteig:350 g Dinkelvollkornmehl1 gestrichener TL feines Meersalz1 EL Melasse (kann auch…
Mehrkorn – Chia – Brot
Zutaten: Vorteig, Tag1 abends: 85 g Mehl Roggenmehl Type 50045 g Roggenanstellgut oder Roggensauerteig40 g Wasser Tag 2: 350…
Orangenmarmelade – herrliche Konfitüre
Zutaten für die Orangenmarmelade (ca. 4 Portionen): 900 g frische Bio Orangen450 g Gelierzucker1/2 Bio Zitrone Wir empfehlen dazu Backmischung…
