Tarte mit Kürbis, Feta und Liptauer
Zutaten:
Bio-Backmischung Bio-Mürbteig
150g Butter
1 Ei
Für die Füllung:
1 Pkg. Liptauer mild (entspricht 150g)
250g Frischkäse natur
2 Eier
Salz und Pfeffer
1/2 kleiner Krübis
1 Karotte
1 kleine Zucchini
100g Erbsen
100 g Feta
- Zubereitungszeit: 50 Minuten (ohne Kühlzeit)
- Schwierigkeit: Kochlehrling
Helferlein:
Zubereitung
Jeden Tag eine gute Tarte! Gesagt getan. Heute bei uns auf den Tellern ein Tarte mit Kürbis – ganz im Sinne einer gesunden und ausgewogenen Ernährung mit viel Gemüse und leckeren Kräutern.
1.
Frischeverschluss öffnen und die Backmischung in eine große Schüssel geben.
2.
165 g kalte Butter in kleine Stücke schneiden, 1 Ei trennen und den Eidotter zu der Backmischung in die Schüssel geben. Mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix ca. 2-3 Minuten zu einem Teig kneten.
3.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Minuten oder über Nacht kalt stellen.
4.
Backrohr auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tarteform mit Backpapier auslegen.
5.
Arbeitsfläche und Teig mit Mehl bestreuen, den Teig dünn ausrollen und in eine Tarte/Pie-Form geben, dabei einen Rand hochziehen und mit einer Gabel mehrmals in den Teig stechen, damit sich beim Backen keine Blasen bilden. 10 Minuten bei 190°C vorbacken.
6.
Den Liptauer mit dem Frischkäse und den Eiern glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend auf das Tarte streichen.
7.
Das Gemüse waschen. Den Kürbis (je nach Sorte) schälen und in Spalten schneiden. Die Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini in Streifen schälen und zu Rosen formen. Kürbis, Karotten, Zucchini-Rosen und Erbsen auf der Tarte verteilen. Darüber Feta zerbröseln.
8
Die Herbsttarte im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Heißluft für 35 bis 40 Minuten backen.
